진미오징어

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작성자요술공주 조회 15회 작성일 2021-02-12 21:47:25 댓글 0

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우리집 밥도둑! 진미채볶음!!

#백종원 #진미채 #오징어채
이거 하나면 밥 한 공기 뚝딱!
밑반찬으로 끝내주는 진미채볶음 레시피입니다.

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진미채 볶음

[재료]

오징어채 200g
고추장 1/3컵(66g)
고운고춧가루 1/4컵(18g)
참기름 3큰술(24g)
물엿 1/3컵(60g)
황설탕 1/4컵(28g)
물 1/6컵(35g)
마요네즈 1/3컵(50g)
통깨 3g

[만드는 법]

1. 프라이팬에 고추장, 고운고춧가루, 물엿, 황설탕, 물을 넣고 잘 저어가며 설탕이 녹을정도 까지 끓인다.
2. 큰 볼에 오징어채를 넣고 마요네즈를 넣어 골고무 버무려준다.
3. 끓여둔 양념장을 오징어채에 부어 골고루 무쳐준다.


Jinmichae bokkeum
Stir-fried jinmichae (shredded dried squid)

[Ingredients]

Shredded dried squid 200g
Red pepper paste 1/3 cup (66g)
Fine red pepper powder 1/4 cup (18g)
Sesame oil 3 tbsp (24g)
Starch syrup 1/3 cup (60g)
Brown sugar 1/4 cup (28g)
Water 1/6 cup (35g)
Mayonnaise 1/3 cup (50g)
Sesame seeds 3g

[Directions]

1. Add red pepper paste, fine red pepper powder, starch syrup, brown sugar, and water in a pan and boil until the sugar is dissolved.
2. Put the shredded dried squid in a large bowl and mix with mayo.
3. Add the boiled sauce and mix with the shredded dried squid.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation

반찬 순위 넘버 원! 진미채 볶음을 딱딱하지 않고 부드럽게 만드는 법

#이보은 #요리연구가 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.10
진미채 볶음

(주재료)
진미채 300g, 맛술 3큰 술, 송송 썬 쪽파 3큰 술,
통깨 1큰술, 깻가루 조금

(볶음장)
식용유 2큰 술, 간장 2큰 술, 고추장 3큰 술,
다진 마늘 1큰 술, 설탕 2큰 술, 물엿 1큰 술


* 진미채에 맛술을 넣고 전자레인지에 데울 때는
700w 기준으로 1분입니다

* 식감을 위해서는 굵은 진미채, 오래두고 보관하는 반찬으로는
가는 진미채가 좋고 섞어 써도 무방합니다.


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인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h...

카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia
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All BG musics from the artlist licensed

여고졸업반-김인순
https://www.youtube.com/watch?v=GO7DS4d5Wtc

[진미채무침] 마약 소스 + 안여물고 촉촉함이 유지되는 요리법. 국민 밑반찬,오징어채,일미채, 부드러운 진미채, 황금 레시피

■진미채 150g 양념비율
-간장 1
-고추장 1.5~2
-고운 고춧가루 1
-소주/맛술 1
-매실청 2
-물엿 2
-비정제설탕 1~ 2 (일반설탕에 비해 덜 달아요)
■식힌 후■
마요네즈 1, 케챱 0.5, 참기름 1, 깨 1
잔파 5, 홍초 1/2
땅콩가루

※※ 물엿보다 올리고당이 단맛이 약해요. 비정제설탕(원당)도 단맛이 약해요. 가지고 계신 양념으로 기호대로 당도를 맞춰주세요.
※※간마늘은 안넣었다.



■딱딱하지않게 하는 방법■
1. 진미채를 물에 한번 씻어 물기가 묻은 채 놔두면 물을 머금어 부드럽다.
2. 물엿, 올리고당, 설탕이 들어간 양념장은 볶을수록 딱딱해지니 양념장을 끓이고 살짝 식힌 후, 고루 무쳐준다.

... 

#진미오징어

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