오징어종류

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작성자푼수 조회 10회 작성일 2021-05-05 15:18:28 댓글 0

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오징어, 알고 먹자고요!

오징어에 대한 일반적인 설명과 분류등을 설명

[낚시 Fishing]우리가 즐겨 먹는 오징어 종류 알고 먹어요~~

#대포한치 #대왕오징어 #킹스톤호

1M가 넘는 거대한 대포한치의 정체는?
오징어 어디까지 먹어봤니???
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제발 이런 오징어 마트에서 사지마세요. 고르는법, 종류, 손질법, 보관법, 삶는법

오징어 고르는 법, 보관법, 손질법, 삶는법, 몰랐던 사실을 알려드리겠습니다.

-살오징어
우리나라에서 가장 많이 잡히는 오징어이며, 정식 명칭은 살오징어 또는 피둥어꼴뚜기입니다. 봄에 잡히는 오징어를 제외하고는 대부분 육질이 부드럽고 맛이 좋습니다.
(제철 9월 ~ 11월)

-갑오징어
참오징어, 참갑오징어라고도 하며, 등 부분에 석회질로 된 길고 납작한 뼈가 있습니다. 봄에 잡은 갑오징어는 몸집이 가장 크기 때문에/ 찜이나 볶음으로 드시는 것이 좋고, 가을에 잡은 갑오징어는 쫀득한 식감과 단맛이 강해/ 회로 드시는 것이 좋습니다.
(제철 : 봄, 가을)

-무늬오징어
죽으면 무늬가 사라지면서 하얗게 되어 흰오징어라고 불리며, 정확한 명칭은 흰꼴뚜기입니다. 생김새는 갑오징어와 흡사하지만 뼈가 따로 없어 꼴뚜기에 속해져 있습니다. 오징어 중에서 가장 맛이 뛰어나며, 특히 지느러미 부위는 유독 쫄깃하며, 씹을수록 단맛이 나는 것이 특징입니다.
(제철 9월~11월)

-한치
한치는 다리가 한치밖에 되지 않아 붙여진 별명입니다. 일반 오징어보다 씹히는 맛이 훨씬 부드럽고 감칠맛 또한 뛰어납니다. 우리나라 한치는 화살오징어(화살꼴뚜기)와 창오징어(창꼴뚜기)로 나누어져 왔지만, 최근 수온 상승으로 인해 화살오징어의 어획량이 줄어들어 대부분 창오징어만 어획된다고 합니다.
(제철 : 여름~가을)

몸통색으로 가장 신선한 오징어 고르는법!
역시/ 제철에 알고 먹으면 꿀맛!
방치된 딱딱한 오징어 부드럽게 만드는법!
오징어 입, 기생충에 무슨 문제가??
누구나 쉽게 할 수 있는 오징어 손질법!

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#백년밥상 #오징어 #몸통색확인필수

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